Cầu Hiền Lương — Quảng Trị

O Thuý 이야기

꽝찌에서 온 정통 베트남 중부 요리 — 히엔르엉 다리에서 사이공 식탁까지.

히엔르엉에서 시작된 길

O Thuý 는 베트남 중부 요리에 대한 사랑에서 시작됐습니다. 햇볕이 뜨거운 꽝찌와 빈하이 강이 흐르는 고장. 우리는 자연 발효 맘넴, 매일 새벽 싸는 반봇록 등 집밥 레시피를 가져왔습니다.

O Thuý 의 모든 요리는 꽝찌 토착 방식 그대로 정성껏 만듭니다. 매일 신선한 재료, 정직한 양념, 대중 입맛에 맞춘 양보는 없습니다.

우리는 사이공에서 요리하기로 했지만, 그 맛은 여전히 히엔르엉의, 외할머니 부엌의, 오래된 가족 식사의 맛입니다.

자연 발효 멸치 소스에 heo quay, nem lụi, 들나물과 함께.

전통 대나무 쟁반에 돼지고기, 쌈배추, 소고기, 생선까지 모두.

가물치 뼈를 우린 국물에 갓 지은 쌀가루 국수와 파.

새우와 돼지고기를 바나나 잎에 싸서 데친 뒤 새콤달콤한 소스에 찍어.

느린 핀 드립 베트남 커피 위에 짭조름한 크림 — 꽝의 별미.

새벽 도매시장 채소, 추적 가능한 돼지고기, 메콩 델타에서 온 살아있는 가물치.

모든 요리는 고향의 레시피와 양념 그대로 — 속도를 위한 타협은 없습니다.

따뜻한 테이블, 부드러운 조명 — 가족 식사와 친구 모임에 잘 어울립니다.